八月份，抢“八月头”，包的粽子又香又香，一口还不够呢！

引言：大灰狼吃水饺，这个馅儿可以做！这道菜居然是八月里的第一道菜，味道鲜美，一口都不够！

三伏天，炎炎夏日，太阳晒得很热，人的热和心的静是截然相反的，正所谓"心静则凉"，在这样的大热天里，你的心态也很重要，而这个饺子馅，如同夏日的凉风，夏日的清新小诗，带着独特的芬芳，似乎可以穿越盛夏的暑气，直抵人心，撩拨味蕾，抚慰浮躁的心灵，驱赶酷热，开胃开胃，增加胃口，在不知不觉中，将夏季的烦闷和疲倦一扫而空，这就是韭菜馅。

形容初春新鲜的韭黄，“夜雨剪春韭，新烘黄梁间”，六月里又说“韭葱烂死狗”。这个时候，一种甜美、清脆、鲜嫩的韭菜开始出现了，韭菜也叫韭菜苔，是一种和蒜苔相似的植物，但是比蒜苔更脆、更甜，没有蒜苔的刺激，味道更好！特别是在八月份，更是被广泛宣传为“八月的第一道菜”。

韭菜炒蛋是最普通不过的一道菜，蛋很软，葱也很嫩，颜色也不会变，一看就让人胃口大开，而且我们家也很爱用这道菜来做水饺，味道鲜美，清热消暑。

“三鲜”指的是葱、肉、虾，这里的虾指的是剥了壳的新鲜虾，我们将虾和肉混在一起，事实上，只要想一想，嫩绿的韭菜，细嫩的猪肉，再加上新鲜的虾仁，那滋味，那滋味，那滋味，别提有多诱人了，在烟台，大多数人都是用大虾来替代虾肉，这就是另外一回事了，下面我们来看一下详细的制作方法！让我们来看一下具体的做法。

1、将韭菜摘下，清洗干净，置于阴凉的地方晒干，将头部和尾部去掉，切成小块，加1勺盐，进行腌制，这样可以去掉韭菜的辛辣味，这样才能让韭菜更脆，腌制期间，要经常搅拌，腌制均匀。

2、把猪肉馅放在一个大盆里，撒上少许葱姜，搅拌均匀后，加入酱油2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，辣椒，黑胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅完全吸汁，然后打一个蛋，搅拌均匀后腌制15~20分钟，使肉馅入味。

3、把大虾用温水浸泡，再用小刀轻轻切开，不要切成小块，把虾肉与肉馅交错地放入韭菜和海带里，搅拌均匀，就可以做出一道鲜美的韭菜海带馅，味道鲜美，鲜美多汁，味道鲜美。